Sandwich rugbrød med avocado smash, grillet halloumi og chilihonning

Avocado smash

1. Skær avocadoen i halve, fjern stenen og mos kødet med en gaffel.
2. Rør citronsaft, salt og peber i.

Grillet halloumi

1. Skær halloumien i skiver (ca. 1 cm tykke)
2. Grill dem på en tør, varm pande i 2 minutter på hver side, indtil de får gyldne striber.

Chilihonning

1. Varm honningen forsigtigt op i en lille gryde og rør chiliflager i.
2. Lad det køle let af.

Samling

1. Rist rugbrødet let.
2. . Smør avocado smash på rugbrødet, læg de grillede halloumi-skiver ovenpå og dryp med chili honning.
3. Pynt med persille.