Karrysild med æg og æble

DRESSING

1. Rør creme fraiche, mayonnaise, dijonsennep, karry og gurkemeje sammen og smag til med salt.
2. Skær sildefileterne i mundrette stykker og vend dem i dressingen.

TOPPING

1. Skær løget i tynde skiver og kom det i isvand indtil servering.
2. Kom æggene i kogende vand og kog dem i 6 -7 minutter. Skyl dem i koldt vand og pil dem.
3. Skær æblet i tynde skiver.

SERVERING

1. Anret sildene i små skåle, pynt med æg, æbler og evt. timian.
2. Servér sildene med Schulstad Signaturbrød sammen med Restaurant Gilleleje Havn og evt. fedt og salt.