Frikadeller med rugbrødsrester
Opskrifter, der reducerer madspild og tilføjer mere plantebaseret kost til madlavningen.
Opskrifter, der reducerer madspild og tilføjer mere plantebaseret kost til madlavningen.
Ingredienser
Frikadeller
- 500 gr. hakket svinekød eller hakket kalv og flæsk,
- 300 gr. revet rugbrød, opblødes i mælken
- 200 gr. hakket løg
- 2 æg
- 3 dl. mælk
- 30 gr. salt
- 10 gr. Peber
Smørstegte kartofler
- 1 kg. Kartofler
- 100 gr. Smør
Tomatsalat
- 400 gr. Tomater i skiver
- 100 gr. feta
- 100 gr. rødløg i skiver
- Lidt frisk basilikum til pynt
Marinade
- ½ dl. olie
- 2 spsk. Hvidvinseddike eller andet surt
- 1 spsk. senneps
- Salt og peber